第182章 生意即将步入正轨
正当中午，酒楼的客人络绎不绝，在前厅略显吵闹一些，鲁掌柜看到艾滢腰间的玉牌后立马恭敬的把一行人迎到后院，这里有专门为主家准备的专属小楼。
“小姐，终于见到您了，先前听说您在外远游，传回来的香料是一批接着一批，可把咱们酒楼的生意给提高了数倍。”
“鲁掌柜的不用客气，今天我就先试试菜吧。”
“好咧，您请稍后，保证您会很满意。”
艾滢笑看着掌柜的自信，其实她还是很佩服古代人的厨艺的，毕竟在缺少调味料的基础下还能做那么好吃已经很不容易了，这一路走下来她发现的美食简直是数不胜数。
小楼分上下两层，也是为了方便贵人们带着的下人们分开用餐，所以艾滢他们也被分开了，楼上只留艾滢，蔺照及两位师父。
艾滢站在窗前欣赏着蔫巴的花园，刚才细数下来后院有八座小楼，还都风格不一，当时建的时候想来就花费了不少心思。
“当初是谁想的这么修建一间酒楼？”
“是跟随每个国家和城的特色来建的，这样的酒楼在沣谷城至少有十家。”
艾滢了然，看来还是她太不了解沣谷城了，算算也是，她满打满算在沣谷城也没待够半个月就远行了。
“艾滢是想重新修建吗？”
“不用，这样已经很好了，主要是挣钱没必要多折腾。”
冀贤还以为小徒弟一上来就会有大动作呢，喝着味道一般的茶没感到酒楼有啥特殊之处。
“菜来了！玉带虾仁，品安一品锅，燕窝金银鸭，花香藕，吉祥如意卷，清炖蟹粉狮子头，糟香鹌鹑，烧鱼头，什锦蜜汤，龙井竹笙汤。”
艾滢明明是刚吃了早饭过来的，但看到色香味俱全的满桌子菜立马感觉饿了，挥退掌柜的直接动筷。
“唔~~吃到了大蒜的味道，花椒八角，孜然，辣椒也有但量放的太少了。”
“小艾滢，你知道咱们种出来的香料成本多高，放的多很肉疼的，你让掌柜的放他都不舍得。”
“为什么会成本很高呢？”
艾滢很疑惑，仔细看看每盘菜里只有几颗大料，油炸出来都不一定能激发多少香味。
“咱们开出十几亩地全部种植这些，只人力就放进去二十几人，再加上种死的，第一批一共加起来才收回几十斤，换算下来几十两一斤香料。”
冀贤还是知道这些数据的，味道是好但真的不能多放。
“这样不行，量太少成本也就高。我给的种子其实不贵，你们种出来就可以留种，下次大面积种植后就会降低不少成本。”
“这个道理大家都清楚，就是怕霍霍了你给的种子才不敢多种。”
艾滢了解，物以稀为贵，毕竟大家都不知道她有多少种子，以后大面积种植后就能减掉至少八成的成本。
“也只第一次浪费些种子而已，告诉大家以后不用在意种子的量，我这里留的还有，绝不会绝种。”
“哈哈哈哈，绝不会绝种，这话说的。”
大家都笑艾滢的“口无遮拦”，这一餐整体来说吃的还算不错，但要说味道和菜色有多惊艳那绝对不够。
“其他三家也是大致的菜色？”
“对，几乎没什么差别，只是菜品的贵贱而已。”
艾滢了然，沣谷城的东西南北街区面对的客户是不同的，商品的等级当然也要不同。
“师父帮我叫一下鲁掌柜，我有些话想和他谈谈。”
正式开启工作模式，蔺照几人不打扰不插嘴，一切就看小姑娘自由发挥。
鲁掌柜是抱着近几个月的账本进来的，还没来得及开口就被要求同坐一桌，可把他吓的够呛。
“不知小姐品尝了菜色感觉如何？”
“还不错，但没有足够的特色。这是我临时准备的菜谱，你让大厨先试试，还有上面已经标注香料的用量，不要不舍得用。”
艾滢出发前就让小蝶抱着一个小箱子，里面是她昨晚睡前趴在床上在空间里扒出来的一些菜谱，时间紧准备的不够充分，但短时间内够用了。
“这，这可是做餐食的命啊。小姐请放心，就算是我死了这些也流不出去。”
艾滢差点一口气没上来，什么跟什么呀，几张菜谱都上升到性命问题上了。
“咳咳，没必要，你妥善保存好就行。对了，剩下三间酒楼的掌柜你认识吗？”
“认识认识，都是多年的老搭档了。”
“那就好，你们四个研究一下，看看哪种菜品上哪个酒楼，务必做到唯一性。”
“明白明白，绝对不会同一菜色出现在两家。”
“十天后你们四个全部去家里找我，到时候我会给你们更为详细的计划和菜谱。”
鲁掌柜激动的浑身都在颤抖，他听到了什么，还有菜谱！他家小姐简直是奇才，他们的酒楼将在沣谷城一飞冲天呐！
蔺照就坐在一旁喝着茶看着小姑娘拿着细扭扭的笔不停的写着什么，神情严肃又认真，但越看越迷人。
“嗯，我看了账本，过几天会有人来教你们另一种记账方式，写写画画一本子也没见记多少内容，全部都要改。”
“是是是，小的一定好好学。”
“现在一个月的盈利是三千多两，一年就是三万多两。这算是多还是少？”
这话是问蔺照的，艾滢实在不清楚古代一家酒楼该有多少盈利。
“不多，在二等国的国都这样的酒楼每月盈利翻十倍，在天罗国就要翻三十倍往上了。”
艾滢挑眉，差距太大，这都是奋斗的目标。
“鲁掌柜，咱们的目标还很长远，你们四位掌柜也要出一个未来的发展计划书，到时候咱们相互探讨把计划做到更详尽更完善。”
“是是是，小的一定会用心想的。”
艾滢在小本子上写下最后一句话后正式收工，她有预感，接下来几个月都将是忙碌工作的日常。
蔺照很有眼色的递上一杯茶，说了这么多一定渴了。
“先歇歇，这些店铺一天是走不完的。”
“嗯，我知道。今天再走一下首饰铺子就结束，一次消化不了太多。”
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