第28章 第28章
要说后厨里飘香的，那可不只是何易的这一道“腌笃鲜”。他身边那灶子上，杨林的一锅“鱼羊鲜”也很是诱人。
说起鱼羊鲜，这道菜“菜如其名”，是为将鱼和羊一起烹调炖煮。制作起来也并不太难，只是同腌笃鲜一样，文火慢炖废些时辰。
杨林为着这一锅鱼羊鲜可谓是全神贯注，丝毫不敢懈怠。
他先是取了一块带皮的羊肋排置于砧板上，又则了一把剁骨刀，“砰砰砰”地把羊肋排给剁成了块。又用刀一铲，铲进了容器里，加入清水浸泡洗净。
待肋排块洗净了，便直接跟着清水一同送进锅里，并附上两个葱结，几片生姜，还有适量的料酒，最后盖上盖子生上火，便可暂时放在一旁了。
若是说起炖汤，自是用鲫鱼最佳，这道鱼羊鲜里所用的正是鲫鱼。
杨林拿了趁手的刀，把鲫鱼剃去鳞片，又把它开了膛、破了肚，紧接着便置于清水中洗净。清洗完鲫鱼身上的腌臜东西后，便可放在一旁备用了。
这一头鲫鱼处理完毕，那一头灶上的羊肉也可以捞出了。他把锅中的羊肉捞出来，又放进清水里洗了，这一次焯水是要把脏东西全都送走的，清洗时必须要仔仔细细。
才刚清理完毕的羊肉下到有姜片的热锅里，加入些烧酒，炒至肋排表面带上一些黄色，羊皮微微带上些焦意，这才算是好了。
炒制完成的羊肉直接送进一口准备好的锅里，往砂锅中加入清水，水量以没过羊肉一节手指高为宜。接着，杨林又用纱布包了几颗大枣一些党参，把纱布口给捆上了丢进锅里一起炖煮。
把羊肉放到锅里安置妥当了，鲫鱼也该送去个好去处了。
杨林先把锅给热了，加入食用油，又把鲫鱼放在砧板上，用刀在两侧各划了两刀。
鲫鱼改好了刀，锅中的油也热了。于是他便把鲫鱼顺着锅滑了进去。等到两面金黄之时，再把鲫鱼挪进炖羊肉的砂锅里。
这还不算完，砂锅之中还少了一味食材。
杨林取来个白萝卜，拿了刀唰唰地把萝卜切成了丝，萝卜丝处理的规整，细若发丝，尽显庖厨的刀工。
处理过的萝卜丝，不需等待，直接送入砂锅即可。接着便不太有什么大变动了，只需要由灶火来炖煮即可。
等待鱼羊鲜炖煮成熟的期间里，杨林注意到何易已经悄无声的去了叶禾的灶子边上，他心里其实也痒痒的，也很想去看看，可是他放心不下锅里的鱼羊鲜。
于是，他只是在自己的灶子边上，时不时地往叶禾与方雨的方向看两眼。反正往后有的是机会，杨林并不急于这一时，现下首要的便是身前的这口砂锅。
可巧何易从叶禾的灶边回来时，杨林这儿也结束了。
杨林把砂锅的盖子一掀，汤水的滋味便扑鼻而来。他伸手扇了扇，把气味送进鼻间。
“嗯，不错。”杨林一边嘀咕着，一边往锅中撒入一把小葱与一搓盐，小葱用于点缀，盐则用来调味。
如此，一锅鱼羊鲜便烹制完成了。
“你们俩似乎都完成了？”叶禾不知何时也跟了过来，她探了探身子，问道。
“是的。”
“掌柜的来到正是时候。”
二人听了叶禾的话，齐声回答道。
叶禾对二人点点头，说道：“那便跟我走吧，带上各自的……你们要换个器皿吗？”叶禾正说着，忽然顿住了，指着两口砂锅，话锋一转。
“换。”
“不换。”
二人又开口回答道。
叶禾听着这截然不同的两个答案，失声笑了，又指了指墙边的柜子，说道：“若是要换，便到那儿自己找去。”
“要不，还是不换了……”二人对视一眼后，何易说道。
叶禾耸了耸肩，说道：“你们怎么喜欢怎么来。如若是不换了，那便端上锅，跟我走吧。”
叶禾的话音刚落，二人就用湿抹布裹着砂锅的双耳端了起来。
见二人准备妥当，叶禾便抬步走了。
“来来来，大家来品一品这新鲜出锅的美味。”才到前厅，叶禾对一众客人说道。
叶禾的话一出口，姜默与二丫就看了过来。叶禾对他俩使了个眼神，两人便走了过来。
“请随我们来。”姜默对端着汤的二人说道。
他把两人带到一张早就腾出来的桌子前，请二人放下砂锅，揭开了锅盖。
“哇，好香。”
“可不是，光是闻着味道，我便垂涎欲滴了。”
此时叶禾也拿出了早就准备好的一摞小碗与两把大汤勺，她走到桌边，把碗放下，说道：“勺子与碗都给你们准备好了，自己盛了汤给客官送去吧！客官们可等着呢，别怠慢了。”
叶禾说罢，便做了个甩手掌柜，预备看看二人的动作如何。毕竟，在缘来客栈每个人的职位并不固定，哪儿缺人就要调换人来填上。
杨林做事很是沉稳，把碗排开了，盛上七八分满的汤，之后再一碗碗地送到各张桌子上。一举一动不紧不慢，毫不焦躁。
而何易则有些“活跃”了，汤是盛一碗送出去一碗，而且这儿一碗，那儿一碗的，没什么顺序。不知道为什么，叶禾竟然感觉有些不靠谱。
叶禾看着二人动作，托腮沉思：看来之后对于工作的分配要三思而后行了。
“掌柜的看出什么门道了？”姜默踱步到叶禾身边，忽然开口道。
叶禾的思路忽地被打断，她侧身看了一眼，说道：“门道挺多，但是你这么聪明，一定能自己看出来的！”说罢，叶禾把手往身后一背，大摇大摆地走了。
姜默看着叶禾的身影，不知为何竟有些愉悦。“还是这样的好。”他自言自语道。
“不知大家喜欢哪一款汤？”叶禾问各位食客道。
“我觉得鱼羊鲜好。”
“我却是觉得腌笃鲜更好。”
“你们的舌头灵，我却是吃不出来，我只觉得两样加在一起，鲜上加鲜。”
“这话说得好，鲜上加鲜。”
叶禾听了客人们的话，她是一点也决定不下来该选谁当头一名。走到桌边端了碗，把两款汤各喝了些。不喝则已，一喝更纠结了——这确实是旗鼓相当的对手。
“要我说，叶掌柜不若跟方姑娘一起指导二位兄弟，何须分什么彼此。”叶禾身边的一位客官见叶禾的表情，说道。
叶禾听了，茅塞顿开，这确实是好办法。为什么一定要一对一呢？两人一起教，不是能学得更多吗？
“客官说得在理，这是我考虑不周了，”叶禾对那客官笑着说道，之后又把说话对象转向杨林与何易，“不知，你们俩愿不愿意。”
二人听了，面上很是高兴，有谁不喜欢被高手指点呢？
“那……往后便叫叶掌柜与方姑娘做师父了？”何易有些犹豫地问道。
叶禾听到“师父”这个称呼，有些不好意思，却不由得发笑。她极力忍住笑，说道：“随便叫什么，你们开心便好。最重要的是好好学，我与方姑娘会尽心指点你们的。”
【恭喜宿主喜提徒弟。】
【请宿主在一个月内前往州府开办分店。】
叶禾正说完，就听见系统的声音。
“系统，算你狠。”
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