第一百六十二章 开业

薛既安对她的想法很是认同。

        开业第一日，先来的都是那些准备占便宜的普通百姓，场面倒是很热闹。

        接了薛既安帖子的那些文武官员没有一个早到的，也可能根本不会来多少。

        但薛林二人都不怎么在意这个，吉时到了，便点放鞭炮，举行了挂牌仪式。

        掌柜和伙计都在门口迎宾，他们穿着同样的服色，衣服上统一打上了“独一味”的印记，黑衫黑帽，系着白围裙，胸口上还绣着一行小字，掌柜的胸口的是“掌柜刘”，账房先生胸口的是“账房郑”。

        伙计们胸口绣的就是“小二某某某”。

        这样一来方便顾客传唤，二来也方便计算绩效。

        这样的做法在此地也是首例，大家都看得新鲜。

        展柜很快对围观的人群发出了进店的邀请。

        就在人们你推我搡的时候，人群外传来一个洪亮的大嗓门：“薛兄，我们来了！”

        紧跟着有一帮仆人挤开人群，送了几个人进来。

        这些人虽然穿着便装，但衣服质料上乘，一个个器宇轩昂的，一看就不是普通人。

        因此那些来凑热闹的百姓脚步就有些迟疑了。

        薛既安亲自迎上前去，和这些官员寒暄一番，陪着他们入内。

        因为店铺面积有限，一次性容纳的人也就那么多。

        看着官员们入内占了一小半的面积，其余的百姓就有些着急了，正准备不管不顾冲进去的时候，又有一批官员过来了，这次来的都是武将，即便是穿着便装，身上带着的铁血气息也够吓人的。

        所以那些寻常百姓吓得又不敢上前了。

        不过武将们只是在饭馆里转了一圈，就去了隔壁的酒馆，相比于那些花样频出的菜色，他们更喜欢饮酒。哪怕只有一碟豆腐干也够他们喝上半日的了。

        酒馆那边的掌柜伙计也穿了统一的肤色，不过是蓝衣蓝衫配白围裙，胸口位置也绣着各自的称谓。

        酒馆里桌椅不多，下酒菜也就是五香豆干和卤肉几样，倒是说好了如果客人有需要可以从隔壁买。

        如此这般，进入饭馆的普通百姓就多了一些，大家进入饭馆之后，争先恐后找地方坐下。

        伙计们热情周到过来服务，并详细说明：“由于是免费赠送菜品，所以内容是我们自己定的，大家每桌都大同小异，一共是四个菜一个汤，如果要加主食，是需要付费的，一碟馒头两文钱，有四个，一碗粳米饭要一文钱。”

        大家合计了一下，只是几文钱，就能吃一桌丰盛的饭菜，没有什么不舍得的。

        因此大多数人都大手一挥，十分好奇地道：“来两碟馒头！”或者“来四碗粳米饭！”

        普通桌每桌能坐四个人，四菜一汤，菜量不小，足够他们敞开吃一顿。

        这四个菜里两荤两素，其中包含一个微辣的菜。

        至于汤则是西湖牛肉羹和香菇鸡茸汤。

        这些菜品完全是超乎所有人想象的。在炖菜和水煮菜盛行的当下，看到这样精细的菜品，每个人都激动得无以复加。

        尤其是尝了一尝，那种充分展现出食材特色的香味在口腔里弥散开来的时候，他们便觉得自己走进了一个新奇的世界。

        微辣的菜口味奇特，但适应了之后便觉得特别下饭，有的人甚至又重新添了饭。

        饭后一碗汤，每个人的肚皮都鼓了起来，迎着外头那些焦急的目光，慢条斯理离去。

        紧跟着便又有新的客人涌入。

        简直就是无缝衔接，伙计们甚至都还没来得及把桌子收拾干净。

        在雅间里，呈现在荣少卿等官员面前的，则是八菜一汤，都十分精致可口。

        隔壁的酒馆那里也送去了两桌席面。

        饭馆这边光是翻台都累得伙计们几乎抬不起胳膊来。

        食客们反响还挺好，出去之后口口相传，门外聚集的人也是越来越多。

        只是就餐时间只有一个半时辰，一个半时辰之后，饭馆里也就不供应饭食了。

        只有前来捧场的那些官员还在逗留。

        林越一直都在暗中观察，发现进门的食客几乎全部都能接受这个程度的辣，甚至还有那么几个人觉得好吃，打包带走了几份，——当然是付了钱的，按照打对折算的。

        大多数人都在打听，是不是做出来的菜能和墙上的画对上。墙面上彩绘了饭馆里供应的菜品，全都是写实的，大家点菜的时候就可以一目了然。

        伙计们便笑嘻嘻指着桌子上的菜给他们看。

        就算是颜色稍有差距，也相去不多。

        如此这般得到的夸赞也就更多了。

        送走了最后一桌客人，饶是林越没有亲自上手也觉得腰酸背痛的。

        饭馆里忙得脚不点地的伙计们一闲下来，都感觉身上的骨头都要散了，一个个瘫坐在椅子上一动都不想动。

        柜台后面的掌柜和账房先生也没好到哪儿去。

        掌柜的负责总调度，账房先生负责出纳，都是极耗精力的。

        薛既安从后厨提了一大桶绿豆汤过来，给众人喝着解渴，跟林越一同到了柜台边。

        账房先生苦着脸说道：“二位东家，咱们这可成了赔本赚吆喝了。

        “我方才细细算了，咱们今日光是食材就花去了二十两银子，这还不算油盐酱醋的损耗以及人工，还有搭出去的干果之类，要是都算上，成本就有将近一百两，但是咱们今日的进账才只有八十六文！”

        林越四平八稳的，“急什么，这才头一天而已。且看日后如何吧。”

        荣少卿等人吃完了，都从雅间出来，看到他们正在对账，便笑着过来，“薛大人当真是生意兴隆啊！我们瞧着，这些桌子就没空过。”

        饭馆是两层的，一楼有二十张桌，全部是四人台；楼上有八个雅间，一个大堂，雅间里能容十人团坐，大堂里却只能摆三张桌，还是六人座。

        薛既安笑着和他们客气了一番，将人送到了大门外，一一作别。

        掌柜还在和林越说：“咱们灶上一共有五个大师傅，十个二厨，十个小学徒，饶是如此，今日也只是勉强能顾过来而已。

        “所以，您看咱们的厨房是不是还需要扩大一些？”

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